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Donnerstag,
01.03.2018   
Internationale Weinprobe

   
Freitag,
02.03.2018   
Rotweine von A bis Z

   
Donnerstag,
08.03.2018   
Internationale Weinprobe mit Seminar-Charakter



Unsere Menu-Vorschläge


Wir veranstalten internationale Weinseminare und -proben, sowie Firmenveranstaltungen, Incentives, Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, Jubiläen und vieles mehr.

Zu jedem Anlass das richtige Menü zu finden, jeden Geschmack zu treffen,
und etwas Besonderes zu bieten, stellt für jeden Gastgeber eine Herausforderung dar.

Daher haben wir Ihnen hier eine Auswahl an Menüs und Gerichten zusammengestellt. Bei der Auswahl und Zusammenstellung beraten wir Sie gerne, ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Budget.

Es geht bei uns nicht steif, sondern gemütlich zu - gelebte Gastlichkeit ist uns selbstverständlich.



Wenn gewünscht halten wir Veranstaltungen auch in englischer Sprache ab, andere Sprachen sind nach Absprache ebenfalls möglich.

Vorschläge für Menus

MENU 1
- Gemüsecremesuppe mit Vollkorn-Croutons
- Schweinebraten an Bratensoße mit Semmelknödel
- Rotweinbirne mit Vanilleschaum

MENU 2
- Gemischter Salat an Balsamico-Kräuter-Dressing
- Rindergulasch mit Stampfkartoffeln
- Crème Brulée mit Erdbeersauce

MENU 3
- Fischsuppe mit Süßkartoffeln
- Schweine-Medaillons mit gebratener Polenta
- Dreierlei Käse mit Oliven und Käsegebäck

MENU 4
- Blattsalat mit Honig, Champignons und Orange
- Argentinisches Rinderhüftsteak an Rotweinsoße mit Rosmarinkartoffeln
- Kaltschale von Beeren mit Vanilleeis

MENU 5
- Rucolasalat, Mozzarella, Parmaschinken an Honigdressing
- Minestrone nach Mailänder Art
- Kleines Rinderfilet mit Rotwein-Risotto
- Tiramisuparfait

MENU 6
- Romanasalat an Parmesandressing mit Hähnchenstreifen und Knoblauch-Croutons
- Cremige Kartoffel-Suppe mit karamellisierten Macadamia-Nüssen
- Lachsfilet mit Kartoffelgratin und Blattspinat
- Zimtparfait

MENU 7
-
Wildkräutersalat mit Brombeeren
- Karottensuppe mit Orange und Ingwer
- Rinderhüftsteak mit Cognacsoße und Kartoffelgratin
- Pastel de Nata (Blätterteigtörtchen mit Pudding)


Vorschläge für eigene Menüs


Aus den folgenden Speisen können Sie Ihr eigenes Menü gestalten.
Ein Menü umfasst mindestens eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert.

SALATE

Römischer Salat mit Käsecreme 

Gurktaler Brotsalat 

Blattsalat mit Räucherlachs, gegrilltem Gemüse und Honig-Senf-Dressing

Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und zweierlei vom Wild an Cumberland-Dressing

Feldsalat mit Erdbeer-Dressing und Roastbeef-Aufschnitt

Salat mit gebratenem Kürbis, karamellisierter Birne, Käse und Walnüssen (saisonal)

SUPPEN

Klare Gemüsesuppe

Eierstichsuppe mit Chinakohl, abgeschmeckt mit Sherry

Schwäbische Hochzeitssuppe

Wildrahmsuppe mit einer Einlage von Pfifferlingen und Champignons

Kürbissuppe mit Süßkartoffel (saisonal)

VORSPEISEN / ZWISCHENGANG

Italienischer Vorspeisenteller

Gebratener Chicorée mit Garnelenspieß auf Soße à la Provencale

Dreierlei Crostini

Weißwein-Risotto mit Pfifferlingen

HAUPTGÄNGE

Kalbsbraten auf Blattspinat und Petersilienkartoffeln

Wildschwein à la Maremma mit Linguini

Zwiebelrostbraten mit schwäbischen Spätzle

Lachsfilet an Wein-Senf-Soße mit Möhrenstampf

Linguine mit mediterranem Gemüse

DESSERTS

Dreierlei Käse mit Oliven und Käsegebäck

Panna Cotta mit Brombeeren-Sauce

Erdbeer Holunderblüten Joghurt-Torte

Kaiserschmarrn mit kandierten Rosmarin-Aprikosen


Alternativen

Selbstverständlich können wir auch fleischlose oder vegane Alternativen anbieten. Nennen Sie uns einfach Ihre Vorstellungen.


Ihre Anfrage können Sie online an uns richten

oder rufen Sie einfach an:

 Telefon 0711  61 51 991 



   Veranstaltungen    In unserem Veranstaltungskalender finden Sie jedes Jahr über 150 Termine zu Themen rund um Wein, Genuss und Lebensfreude.


   Tagungen / Feiern    Ein Gewölbekeller ist der perfekte Rahmen für Ihre Feier oder Tagung, gerne erstellen wir ein Angebot!


   Geschenkgutscheine    Unser Gutschein-Angebot reicht von 30 bis 500 EURO. Buchen Sie jetzt gleich einen Gutschein über einen festen Betrag oder für ein bestimmtes Seminar


   So erreichen Sie uns    Die kleine Weinakademie®
im Mönchsberg-Weinkeller
Daniela Neitzke
Augsburgerstrasse 451
70327 Stuttgart-Untertürkheim

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