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Mittwoch, 08.03.2017
Die Weine Nordamerikas, inkl. Abendessen

Donnerstag, 09.03.2017
Weine aus ökologischem Anbau, inkl. Abendessen

Freitag, 10.03.2017
Wertige Weine contra Discountweine, inkl. 3-Gang-Menü

Unsere Menu-Vorschläge


Wir veranstalten internationale Weinseminare und -proben, sowie Firmenveranstaltungen, Incentives, Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, Jubiläen und vieles mehr.

Zu jedem Anlass das richtige Menü zu finden, jeden Geschmack zu treffen,
und etwas Besonderes zu bieten, stellt für jeden Gastgeber eine Herausforderung dar.

Daher haben wir Ihnen hier eine Auswahl an Menüs und Gerichten zusammengestellt. Bei der Auswahl und Zusammenstellung beraten wir Sie gerne, ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Budget.

Es geht bei uns nicht steif, sondern gemütlich zu - gelebte Gastlichkeit ist uns selbstverständlich.



Wenn gewünscht halten wir Veranstaltungen auch in englischer Sprache ab, andere Sprachen sind nach Absprache ebenfalls möglich.

Vorschläge für Menus

MENU 1
- Gemüsecremesuppe mit Einlage von Räucherlachs
- Schweinebraten an Bratensoße mit Semmelknödel
- Rotweinbirne mit Vanilleschaum

MENU 2
- Gemischter Salat an Balsamico-Kräuter-Dressing
- Rindergulasch auf Stampfkartoffeln
- Crème Brulée mit Erdbeersauce

MENU 3
- Fischsuppe mit Süßkartoffeln
- Schweine-Medaillons mit Möhren
- Dreierlei Käse mit Oliven und Käsegebäck

MENU 4
- Blattsalat mit Honig, Champignons und Orange
- Argentinisches Rinderhüftsteak an Rotweinsoße mit Rosmarinkartoffeln
- Kaltschale von Beeren mit Vanilleeis

MENU 5
- Rucolasalat mit Birnen (Feigen), Mozzarella, Parmaschinken an Honigdressing
- Minestrone nach Mailänder Art
- Kleines Rinderfilet mit Rotwein-Risotto
- Tiramisuparfait

MENU 6
- Romanasalat an Parmesandressing mit Hähnchenstreifen und Knoblauch-Croutons
- Cremige Kartoffel-Suppe mit karamellisierten Macadamia-Nüssen
- Lachsfilet mit Kartoffelgratin und Blattspinat
- Zimtparfait

MENU 7
-
Zwiebelküchlein mit Speck an Auberginensalat mit Sesam-Orangen-Creme
- Kürbissuppe mit Speck
- Rinderhüftsteak und Garnelen an Tomaten-Senf-Reduktion, Marktgemüse
- Safran-Birne mit Walnusssplitter
 

Vorschläge für eigene Menüs


Aus den folgenden Speisen können Sie Ihr eigenes Menü gestalten.
Ein Menü beinhaltet mindestens eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert.

SALATE

Römischer Salat mit Käsecreme 

Walddorfsalat mit Vollkornbrot 

Blattsalat mit Räucherlachs, gegrilltem Gemüse und Honig-Senf-Dressing

Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und zweierlei vom Wild an Cumberland-Dressing

Feldsalat mit Erdbeer-Dressing und Roastbeef-Aufschnitt

Salat mit gebratenem Kürbis, karamellisierter Birne, Käse und Walnüssen

SUPPEN

Klare Gemüsesuppe

Eierstichsuppe mit Chinakohl, abgeschmeckt mit Sherry

Schwäbische Hochzeitssuppe

Wildrahmsuppe mit einer Einlage von Pfifferlingen und Champignons


Kürbissuppe mit Süßkartoffel

VORSPEISEN / ZWISCHENGANG

Italienischer Vorspeisenteller

Gebratener Chicorée mit Garnelenspieß auf Soße à la Provencale

Dreierlei Crostini

Weißwein-Risotto mit Pfifferlingen

HAUPTGÄNGE

Kalbsbraten auf Blattspinat und Petersilienkartoffeln

Wildschwein à la Maremma mit Linguini

Zwiebelrostbraten mit schwäbischen Spätzle

Lachsfilet an Wein-Senf-Soße mit Möhrenstampf

Linguine mit mediterranem Gemüse

DESSERTS

Dreierlei Käse mit Oliven und Käsegebäck
 

Panna Cotta mit Brombeeren-Sauce
 

Schoko-Creme mit Rotwein-Sabayon
 

Kaiserschmarrn mit kandierten Rosmarin-Aprikosen
 


Selbstverständlich können wir auch fleischlose oder vegane Alternativen anbieten. Nennen Sie uns einfach Ihre Vorstellungen.


Ihre Anfrage können Sie online an uns richten

oder rufen Sie einfach an:

 Telefon 0711  61 51 991 



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