Der nachfolgende Artikel ist erschienen in  Stuttgart geht aus, dem Gastroführer 2004 von   Überall, wo’s Bücher und Zeitschriften gibt!    Oder hier und jetzt bestellen
Bukett, Cuvee, Ruländer - bei vielen Fachbegriffen packt den Laien die Angst Das muss nicht sein, Weinseminare helfen.
Die Welt des Weines ist bekanntlich eine Wissenschaft für sich, mit etlichen Schulen, Fachbegriffen und Mythen. Wer im Universum von Rebsorten, Holzfässern und Gärbottichen die Übersicht gewinnen möchte, für den empfiehlt sich ein Besuch der Kleinen Weinakademie von Kai-Uwe Lehmann. Der frühere Restaurantleiter doziert seit sechs Jahren in seinen Räumen in der  Stuttgarter Gutenbergstrasse über Wein und Essen. Seine Leidenschaft gilt dem gemeinsamen, lehrreichen Genuss und nicht etwa dem bloßen Verkauf des Rebensafts. Bei seinen Weinproben  und Seminaren lässt er seine Gäste Gewächse aus Übersee mit solchen aus Europa vergleichen und kombiniert in seinem Vortrag Fachwissen mit Humor.  Die Teilnehmer erfahren in romantischer Kerzenlichtatmosphäre von den Anfängen des Weinbaus in Ägypten, den Besonderheiten der einzelnen Weinbaugebiete bis hin zu den technischen Aspekten des Ausbaus, alles aus dem  Munde eines anerkannten Weinberaters und überzeugten Genießers. Bei den Beurteilungskriterien gibt es für Lehmann keine Zweifel: Der Kenner entscheidet mit dem Gaumen. Von Weinrankings hält er nichts. Süffisant fragt er: "Wie schmecken 93 Punkte?"  Auch sonst wirft Lehmann etablierte Ansichten über den Haufen. Bei weltweit 8400 Rebsorten könne es einfach keine wirklichen Weinkenner geben.	Fachmann sei einer, der große Kenntnisse mit der Leidenschaft für den Geschmack und die Poesie des Weines verbindet.  Auch die sogenannten großen Jahrgänge, die von den Vermarktern für jeweils ganze Landstriche ausgerufen werden, seien eine unzulässige Pauschalierung.  Aufgrund des entscheidenden Mikroklimas würden Tropfen von unterschiedlicher Qualität gekeltert. Trotz seiner Reisen zu Lagen in aller Welt  bleibt der deutsche Wein sein Steckenpferd. Lehmann ist ein Botschafter des Rieslings, ein Missionar in Sachen geselligen Genusses. An seinen Tischen sitzen Praktikanten neben Vorstandsmitgliedern, Programmierer neben Winzern. Wein ist ein Medium, das Verbindungen schafft und neugierig macht. Fragen nach der richtigen Kombination von Speise und Wein beantwortet Lehmann mit eindeutigen Vorgaben: kräftiger Tropfen zu kräftiger Soße und Gebratenem. Nicht wundern, wenn zu gegrilltem Zander oder Hecht ein leichter Roter serviert wird.  Wenn nach 12 bis 18 Weingängen das Seminar beendet ist, entlässt Lehmann seine Schüler mit dem Gefühl, die Weinwelt um ein paar Wissende reicher gemacht zu haben.  Sollte sich der Erkenntniszuwachs erst nach dem einen oder anderen Glas zuviel eingestellt haben, hat Menschenfreund Lehmann auch schon mal ein Gästebett in seiner Wohnung angeboten.